MEL COM ALECRIM

Na Fazenda mantemos um pequeno apiário, são apenas umas 20 colméias, que criamos em parceria com um apicultor do local.
Dividimos a produção, nós contribuímos com as colméias e tudo o mais que as constituem. Ele entra com a mão de obra, pois muitos cuidados são necessários no trato, na defesa e até a mudança das colméias de um local para outro a procura de novas floradas ou para fugir dos agricultores da vizinhança que usam inseticidas nas parreiras de chuchu, muito comum na nossa região.
Na lojinha da Fazenda vendemos para os visitantes um mel puríssimo, que em épocas do ano é também produzido com o néctar extraído das flores do manjericão, da camomila e da alfazema, que são as ervas mais procuradas pelas abelhas.
Por vezes colocamos alecrim para curtir no mel ligeiramente aquecido e deixamos assim em infusão por diversas semanas.
Depois é só coar e envasar.