Raízes prontas para serem plantadas

Raiz Forte

Cochlearia armoracia, em Latim
Horseradish, em Inglês
Raifort, em Francês


Suas raízes quando raspadas exalam um forte odor, que pode até fazer os olhos da pessoa lacrimejarem.
Gosta de solos úmidos, profundos e férteis com textura mediana. A adubação se faz com matéria orgânica e fertilizante rico em potássio.
Propaga-se por meio de raízes laterais, com a grossura aproximada de um lápis, com mais ou menos 30cm de comprimento que, com o passar do tempo engrossam mas não crescem. Planta-se em covas posicionando as raízes num ângulo de 45°. A colheita é manual ou com auxilio de uma pequena enxada e se faz no inverno, 6 meses após o plantio, arrancando-se toda a planta do solo, puxando-a pelas folhas. Entretanto, pode ficar no solo de um ano para o outro, sem prejuízo para a planta.
É muito difícil de ser erradicada, portanto plante-a num local afastado.
A Raíz Forte desidratada e moída vem ganhando popularidade, mas antes de ser usada deve ser reidratada para liberar o seu sabor característico.