Coentro

Coriandrum Sativum, em Latim
Coriander, em Inglês
Coriandre, em Francês


É uma erva anual da família da salsa. São usadas tanto as folhas como as sementes. Gosta de solos mais pesados ( areno argiloso) e bastante matéria orgânica. De um modo geral pode ser plantado o ano todo, entretanto, as melhores épocas para o plantio são a primavera e o outono. Deve ser semeado no local definitivo. Para o uso das folhas a colheita é feita de 60 a 90 dias, após a semeadura. A planta rebrota dando de 2 a 3 cortes. Se a finalidade  for as sementes, a colheita deve ser feita antes de amadurecerem completamente, quando uma parte já estiver marrom e outra ainda verde.
As folhas exalam um odor nem sempre apreciado.
De preferência para o coentro tipo português, que é mais produtivo  e mais resistente.